| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 776克 | 剁椒鱼头热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于高尔夫球220分钟消耗的热量...270 | |||||
剁椒鱼头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鱼头（一边约2斤）、海南灯笼椒酱（20克）、鲜辣椒（2个）、姜（适量）、香菜（适量）、葱（适量）
1/14. 鱼头洗净血水。
2/14. 用一把盐抹在鱼头表面。
3/14. 抹了盐的鱼头表面会起一层白膜，用清水冲洗一下。
4/14. 用适量生粉抹在鱼头表面，再用清水冲洗干净。
5/14. 在大盘子底部铺放姜片和葱段。
6/14. 把鱼头摆放上去。
7/14. 现在来调剁椒酱。取20克海南灯笼椒酱倒在碗里。
8/14. 倒入适量盐、食油和足量生抽，调匀。
9/14. 热锅热油，倒入剁碎的鲜辣椒，爆香。
10/14. 趁热倒入灯笼椒酱里，调匀。
11/14. 把剁椒酱均匀地铺洒在鱼头上。
12/14. 冷水入锅，大火蒸15分钟。
13/14. 蒸好后直接铺上香菜，烧热适量食油，浇在上面。
14/14. 完成。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、延缓衰老、降血脂等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、温胃散寒等功效；可与羊骨、黄豆、虾搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量991 千卡
- 脂肪10.49 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物15.81 克
- 钠274.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾479 毫克