扬州狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 693克 | 扬州狮子头热量/卡路里2749千卡 | |||
热量2749千卡,相当于爬楼梯344分钟消耗的热量...480 |
1/6. 先将五花肉切成丝
2/6. 再切成丁,放入生姜和葱
3/6. 将切成丁的五花肉在砧板上再剁碎,然后放入大的容器里,放入以上调料和鸡蛋清一起顺着一个方向搅拌,边搅拌边慢慢加水,一直搅拌至粘稠状。
4/6. 做成50g一个的丸子
5/6. 锅里加入冷水,将狮子头一个一个放入锅中,做好后打开火用大火烧开转小火焖2个小时。
6/6. 最后用大火收汤汁,大功告成啦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、利二便等功效;可与萝卜、洋葱、山楂搭配;与田螺、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、治肝顺胃、止血等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有止咳、美容、慢性咽炎等功效;可与北极虾、小米面、韭菜搭配;与雪莲果、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、解毒、杀菌等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;