| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰皮粉 | 克 | 262千卡 | 327千卡 | 0.7克 | 5.1克 |
| 粟粉 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 冰皮粉 | 克 | 775千卡 | 327千卡 | 0.7克 | 5.1克 |
| 总量 | 377克 | 冰皮月饼热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于泡澡615分钟消耗的热量...120 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
冰皮粉（80克）、粟粉（60克）、冰皮粉（少许）、黄油（50克）、砂糖（20克）、水（30克）、牛奶（100克）
1/11. 冰皮制作：1:将黄油,水,砂糖加温
2/11. 待糖和油完全溶解即可离火/
3/11. 2:加入牛奶搅拌均匀3:
4/11. 加入准备好的冰皮粉和粟粉中马上搅拌,搅拌到起筋,然后戴上手套继续揉几分钟光滑即可,放保鲜袋入冰箱冷藏2个小时以上/4:取出面团,分成20G大小，包入30G馅，裹上手粉（冰皮粉），压模即可。
5/11. 奶黄馅的制作方法：材料：蛋黄3个,砂糖50克,无盐黄油 50克,牛奶90克,澄粉40克,柠檬汁少许,朗姆酒少许1:黄油软化加糖搅大发白,
6/11. 分次加入蛋黄搅拌均匀,加入牛奶搅拌,
7/11. 加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀2:这个时候会看到豆腐渣样子，没关系的，
8/11. 继续加入澄粉搅拌均匀
9/11. 入蒸锅蒸15到20分,中间每隔5分取出搅拌一次，此图为蒸了10分钟的状态
10/11. 此图为蒸了16分钟的状态,到状态凝固即可,冷掉戴上一次性手套揉均匀放冰箱冷藏备用/
11/11. 我用的是50G 模具，压的时候先裹上一层冰皮粉。
食材功效信息
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脾开胃、养胃等功效；可与洋葱、黄豆、大豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1230 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白质10.2 克
- 碳水化合物214.1 克
- 钠143.2 毫克
- 钙3 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾223 毫克