菌菇萨拉米比萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
马苏里拉芝士 | 克 | 656千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
萨拉米香肠 | 克 | 151千卡 | 172千卡 | 19.3克 | 9.21克 |
总量 | 358克 | 菌菇萨拉米比萨热量/卡路里1060千卡 | |||
热量1060千卡,相当于马路散步530分钟消耗的热量...120 |
1/16. 饼皮:
把所有粉类,盐和糖混合匀。把水,橄榄油,酵母搅拌均匀,倒入混合好的粉中,揉成团。
2/16. 在工作台面上,把面团撑开叠回,反复这个操作,直至面团光滑。
3/16. 料理盆撒上手粉,放入面团。
4/16. 盖上保鲜膜,在室温25-30℃ 静置30分钟。
5/16. 酱料:
把西芹,胡萝卜,洋葱放入搅拌机打碎。
6/16. 火力调至中火,锅中倒入橄榄油,冷油的时候放入洋葱,胡萝卜,芹菜,翻炒约5分钟,炒至洋葱变半透明色。
7/16. 加入大蒜泥,牛至,百里香,迷迭香,白葡萄酒,罐装番茄,用锅铲捣碎番茄,加入煮至微沸,加入盐和糖,转微火,炖煮45分钟,煮至酱汁粘稠呈金红色,搅拌均匀。
8/16. 用搅拌棒搅碎即可。
9/16. 配料:
火力调至中火,锅中倒入橄榄油,待油微微起烟,放入蘑菇,蟹味菇,加入盐和黑胡椒,炒至表面金黄备用。
10/16. 组合:
面团一分为二。
11/16. 擀成直径30厘米饼底大小,用叉子在饼底戳上洞洞。
12/16. 烤箱预热230℃,置于烤箱底部烤5分钟。
13/16. 取出饼底,涂上酱料80克,撒上1/3的马苏里拉。
14/16. 一半放上炒好的菌菇,一半放上萨拉米。
15/16. 撒上剩余的芝士,撒上黑胡椒,如烤箱230℃,置于烤箱中层烤7分钟。
16/16. 完成。
马苏里拉芝士的热量328千卡(每100克);具有促进代谢、保护眼睛、增强活力等功效;与鲈鱼、羊肉、莴笋相克,同食可能会引起不适;
萨拉米香肠的热量172千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;