| 四川鱼香肉丝-在家做出饭店的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 泡辣椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 609.5克 | 四川鱼香肉丝-在家做出饭店的味道热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡，相当于干砌墙244分钟消耗的热量...180 | |||||
四川鱼香肉丝-在家做出饭店的味道的做法共36个步骤
食材主料/辅料
1/36. 猪里脊洗净切丝
2/36. 切好的肉丝放入大点的容器中，加入1.5克盐抓匀
3/36. 加入水淀粉15毫升抓匀
4/36. 加入香油5毫升拌匀后腌制20分钟
5/36. 冬笋切丝，木耳切丝，胡萝卜切丝备用
6/36. 调料汁：淀粉1汤匙
7/36. 加入3汤匙清水（淀粉：水=1:3）
8/36. 加入料酒15毫升
9/36. 香醋30毫升
10/36. 生抽15毫升
11/36. 香油5毫升
12/36. 白糖15克
13/36. 清水30毫升搅拌均匀备用
14/36. 葱切末，姜切末，蒜切末备用
15/36. 锅中倒入色拉油
16/36. 油热后倒入肉丝
17/36. 翻炒至变色后盛出
18/36. 另起锅，倒入少许色拉油，放入蒜末
19/36. 葱末和姜末煸炒
20/36. 加入20克郫县豆瓣酱和泡辣椒
21/36. 煸炒出香味后倒入冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝
22/36. 翻炒均匀并断生
23/36. 倒入肉丝
24/36. 翻炒均匀
25/36. 倒入调制好的料汁，边翻炒边倒入
26/36. 出锅前淋入少许香油
27/36. 撒上葱花即可
28/36. 完成品
29/36. 完成品
30/36. 完成品
31/36. 完成品
32/36. 完成品
33/36. 完成品
34/36. 完成品
35/36. 完成品
36/36. 完成品
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、解热毒、润肠胃等功效；可与西瓜、冬笋、紫菜搭配；与鸭梨、百合、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与圆白菜、芦荟、枣（鲜）搭配；与海螺、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、促消化等功效；可与排骨、五花肉、粳米搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、滋阴补阳、预防癌症等功效；可与红枣、海虾、粳米搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、保健皮肤、降脂减肥等功效；可与娃娃菜、羊排、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川鱼香肉丝-在家做出饭店的味道热量733 千卡
- 脂肪11.97 克
- 蛋白质46.49 克
- 碳水化合物241.91 克
- 钠11793.86 毫克
- 钙335 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾1723 毫克