| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 373克 | 自制豆腐脑热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于伸展操277分钟消耗的热量...150 | |||||
自制豆腐脑的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄豆（200克）、水（2000毫升）、豆腐内脂（葡萄糖内脂）（7克）、温水（50克）
1/13. 黄豆洗干净放在比较深的容器中，提前一夜冷水泡发，室温高的话放冰箱冷藏。
2/13. 泡发好的黄豆反复冲洗干净
3/13. 泡发好的黄豆放入原汁机中。启动原汁机磨豆浆
4/13. 倒入清水，分离豆渣和豆浆。
5/13. 磨好的豆浆过细筛入锅中
6/13. 将过筛后的豆浆倒入锅中煮熟，边煮边搅拌。
7/13. 撇去浮沫。开中小火继续煮5～10分钟
8/13. 盆中铺纱布，煮好的豆浆稍微晾凉，倒适量在纱布上，双手拎起纱布轻轻晃动，过滤豆浆。
9/13. 用温水化开内酯，搅拌均匀。
10/13. 将豆浆倒入碗中，边倒边搅拌。撇去浮沫。静至30分钟左右
11/13. 食用时可根据个人喜好，搭配白糖或者生抽。
12/13. 嫩滑细腻
13/13. 我还是比较喜欢吃甜味的豆腐脑
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、美白护肤、预防癌症等功效；可与花生、香菜、胡萝卜搭配；与菠菜、北极虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量692 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克