干炸里脊的热量和减肥功效

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干炸里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	1324千卡	331千卡	14.6克	30.8克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
味极鲜酱油	克	34千卡	76千卡	11.33克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	1049克	干炸里脊热量/卡路里2729千卡
热量2729千卡，相当于蛙泳273分钟消耗的热量...600

干炸里脊的做法共6个步骤

猪里脊肉（400克）、葱（适量）、马铃薯淀粉或者红薯淀粉（20克）、盐（2克）、花椒粉（少许）、味极鲜酱油（少许）、白糖（少少许）、鸡蛋清（1个）、蚝油（三大滴）、面粉（适量）、鸡精（少许）、水（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/6. 腌制
里脊或者五花肉切薄片，调料：盐、少许花椒粉，少许淀粉、葱姜蒜切大块、蚝油和味极鲜酱油各一汤匙，糖少少一点（为了调鲜）鸡精少许可放不可不放，搅拌腌制二十分到半个小时。

2/6. 调糊
把鸡蛋清搅拌淀粉和面粉，加少许水。

3/6. 沾糊
把腌制好的肉放入糊里均匀沾满面糊（剔除葱姜蒜）

4/6. 炸肉
油七成熟炸第一遍，当肉微黄盛出。

5/6. 晾一下等油9成热，倒入晾好的肉继续炸至金黄色，就可以出锅了。
PS：油必须多，没过肉片。我的油放少了，面粉也和稀了。
如果喜欢吃脆脆的，可以一遍炸至金黄，我是为了给女儿吃，所以喜欢里面嫩一点，就炸了两次。

6/6. 出锅了！孩子说妈妈简直太棒了！总能做出来这么美味的食物！

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、滋阴润燥等功效；可与芸豆、菜花、蒜搭配；与黄豆、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、除湿止痛等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；

味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；