| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 495克 | 京酱肉丝热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于打篮球228分钟消耗的热量...360 | |||||
京酱肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先准备一块小里脊，大约150克。
2/13. 将里脊肉切成丝状。
3/13. 拍三片姜，然后用清水浸泡一会，大约5分钟，让姜的香气充分地释放到水中。
4/13. 准备一个大碗，倒入少许泡姜的水。
5/13. 放入淀粉，用量大约是一汤匙。
6/13. 最后倒入这一点点酱油，上个底色，搅拌均匀。
7/13. 将肉丝倒入碗中调拌均匀，待用。
8/13. 取一个小碗，放入两大勺的甜面酱，再倒入剩余的姜水，把酱懈开。
9/13. 由于这道菜炒起来比较快，我们要先准备摆盘，将葱切丝摆入盘中。
10/13. 一切准备就绪，开始炒制。
热锅凉油倒入肉丝煸炒。
11/13. 煸炒至八成熟时，盛出备用。
12/13. 就着锅中剩余的底油，再倒入一点点的芝麻油增香，将懈好的甜面酱倒入锅中，小火慢炒，炒出香味后放入肉丝翻炒均匀。
13/13. 当每一根肉丝都包裹上浓浓的酱汁，就可以出锅啦。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、壮阳补阴等功效；可与明虾、基围虾、红枣搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、补中和血等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1365 千卡
- 脂肪210 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物146.1 克
- 钠6108.2 毫克
- 钙172 毫克
- 铁16.1 毫克
- 钾1142 毫克