| 红烧排骨土豆豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 964克 | 红烧排骨土豆豆角热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡，相当于乒乓球586分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨土豆豆角的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、土豆（2个）、食用油（适量）、葱（适量）、桂皮（适量）、八角（一个）、冰糖（30克）、老抽（1勺）、鸡精（1勺）、盐（少许）、料酒（50克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 排骨洗净，锅里放水，水开后放排骨汆变色，捞出冷水中洗干净控干。
2/13. 锅里放油，再放入小块冰糖，中小火熬制。
3/13. 直到冰糖熬成褐色，冒小泡泡，熬冰糖这个步骤对排骨上色很重要。
4/13. 放入排骨翻炒出糖色。
5/13. 放入八角、姜片、桂皮、料酒。
6/13. 再放入老抽、葱段、蒜瓣，添水沫过排骨，大火炖开，再中火炖。
7/13. 这时候洗豆角，摘成段。
8/13. 土豆切滚刀块。
9/13. 待排骨炖40分钟时差不多8层熟了。
10/13. 放入豆角、土豆翻炒。
11/13. 添水，放少许盐继续中火炖。
12/13. 20分钟后汁基本收干了，放入少许鸡精。
13/13. 盛入碗中，淋上少许葱花。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与红薯、洋葱、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、调中等功效；可与豇豆、黄瓜、肥牛搭配；与柿子、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、降血压等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、温经止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、行气、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨土豆豆角热量2344 千卡
- 脂肪131.9 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物350.2 克
- 钠10388.9 毫克
- 钙418 毫克
- 铁33.9 毫克
- 钾1264 毫克