| 五花肉丁炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 虫草花 | 克 | 292千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 3千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 247克 | 五花肉丁炸酱面热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于观鸟192分钟消耗的热量...150 | |||||
五花肉丁炸酱面的做法共40个步骤
食材主料/辅料
1/40. 去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用
2/40. 姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱
3/40. 绿笋去皮切段
4/40. 虫草花洗净
5/40. 起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟
6/40. 虫草花过水焯熟
7/40. 所有食材准备好
8/40. 另起锅，倒入适量色拉油
9/40. 倒入五花肉丁煸炒
10/40. 肉丁变色后放入姜末
11/40. 倒入葱末
12/40. 中小火煸炒至出油后
13/40. 加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱
14/40. 加入6月香豆瓣酱2汤匙
15/40. 翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来
16/40. 倒入白豆干丁翻炒
17/40. 倒入适量清水
18/40. 加入3克白糖
19/40. 5克鸡精
20/40. 5克白胡椒粉
21/40. 大火煮开
22/40. 一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉
23/40. 小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多
24/40. 出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了
25/40. 另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出
26/40. 装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）
27/40. 完成品（摆盘1）
28/40. 完成品（摆盘1）
29/40. 完成品（摆盘1）
30/40. 完成品（摆盘2）
31/40. 完成品（摆盘2）
32/40. 完成品（摆盘2）
33/40. 完成品（摆盘2）
34/40. 完成品（摆盘2）
35/40. 完成品
36/40. 完成品（摆盘3）
37/40. 完成品（摆盘3）
38/40. 完成品（摆盘4）
39/40. 完成品
40/40. 完成品
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、提高机体代谢能力、提高免疫力等功效；可与大闸蟹、苦瓜、百合搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎杀菌、增强体力、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、解油腻、帮助消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉丁炸酱面热量479 千卡
- 脂肪110.39 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物275.52 克
- 钠531.4 毫克
- 钙536 毫克
- 铁84.91 毫克
- 钾1319 毫克