香酥粒全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 631克 | 香酥粒全麦面包热量/卡路里1829千卡 | |||
热量1829千卡,相当于帆船运动610分钟消耗的热量...180 |
1/17. 将面包材料除黄油以外的全部放入面包机,开启和面程序10分钟
2/17. 加入软化好的黄油,揉面30分钟
3/17. 揉出手套膜即可,等待发酵,我在面包机里发酵的
4/17. 发酵到两倍大,戳洞不回缩就可以了
5/17. 分成10份,松弛10分钟
6/17. 将面团擀成长方形
7/17. 从上往下卷起,两头收紧
8/17. 摆入烤盘,放入烤箱二次发酵40分钟
9/17. 这时来做香酥粒,很简单,将全部材料放在一起,黄油需要软化,用手搓成颗粒状
10/17. 这就是香酥粒,用不完可放冰箱冷藏
11/17. 二次发酵好后,刷上蛋黄液
12/17. 撒上香酥粒,放入预热好的烤箱,160度18分钟,上下火
13/17. 上色后盖上锡纸,不然颜色太深会不好看的
14/17. 出炉啦
15/17. 成品图
16/17. 美美哒
17/17. 看这拉丝,棒棒哒!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肺补肾、益精气、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、舒缓肝气、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与西红柿、圆生菜、丝瓜搭配;与牛奶、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消炎、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;