溜肉块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 619克 | 溜肉块热量/卡路里877千卡 | |||
热量877千卡,相当于玩电脑585分钟消耗的热量...90 |
1/17. 准备食材:瘦肉、青、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜
2/17. 肉用水洗一下,然后切成一寸的块
3/17. 葱、姜、蒜切成粗细,胡萝卜、青、红椒切成块
4/17. 肉块里加入适量的油、生抽和料酒搅拌均匀,腌制五分钟
5/17. 然后加入一个鸡蛋清搅拌均匀
6/17. 将淀粉加入搅拌均匀的肉块中
7/17. 调料汁:碗中加入盐
8/17. 加入白糖
9/17. 加入生抽
10/17. 加入淀粉搅拌均匀
11/17. 炒锅里倒入适量的油,等油温七成热时,下入肉块炸
12/17. 炸到微黄时,捞出
13/17. 再次将油加热,然后将肉块全部倒入锅,再重新炸一次,炸到金黄色捞出
14/17. 锅里留?油,加入葱、姜、蒜炒香
15/17. 然后将青、红椒、胡萝卜和炸好的肉块倒入翻炒
16/17. 最后加入料汁大火翻炒几下,关火出锅
17/17. 成品
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、补肾气、补肾养血等功效;可与香菇、菜花、白萝卜搭配;与乌梅、杏仁、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、降血压等功效;可与花菇、卤牛肉、前腱牛肉搭配;与板豆腐、嫩豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促进消化、发汗解表等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、强身体、促消化等功效;可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配;与大葱、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、消毒等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;