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老津味三鲜打卤面

老津味三鲜打卤面的热量和减肥功效

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老津味三鲜打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
西红柿42千卡16千卡0.7克0.2克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
虾仁24千卡48千卡10.4克0.7克
芝麻油222千卡886千卡0克100克
总量437老津味三鲜打卤面热量/卡路里409千卡
乡村舞 热量409千卡,相当于乡村舞91分钟消耗的热量...270

老津味三鲜打卤面的做法共14个步骤

食材主料/辅料

五花肉片(100克)、鸡蛋(一个)、西红柿(一个)、干黄花菜、干香菇、木耳(100克)、葱、姜、蒜(适量)、料酒、花椒、八角、糖(适量)、水淀粉(适量)、虾仁(50克)、五香豆干(100克)、芝麻油(两小勺)
老津味三鲜打卤面的做法图解1

1/14. 香菇,花菜,木耳,香干,开水泡发,同时番茄放入水中

老津味三鲜打卤面的做法图解2

2/14. 香菇,木耳,花菜,香干,番茄,韭菜,洋葱都洗净,切开,如图

老津味三鲜打卤面的做法图解3

3/14. 去皮五花肉切片,加入料酒,白胡椒,淀粉,腌制半小时

老津味三鲜打卤面的做法图解4

4/14. 失误是忘记没虾仁了,有做干锅虾的食材,动手剥虾肉,同肉一样腌制

老津味三鲜打卤面的做法图解5

5/14. 底油,先入肉片再入虾仁,翻炒变色捞出

老津味三鲜打卤面的做法图解6

6/14. 重新入油,记得要芝麻油,小火放入花椒,炒熟后捞出留底油

老津味三鲜打卤面的做法图解7

7/14. 再放入八角,葱蒜,小火炒香

老津味三鲜打卤面的做法图解8

8/14. 放入葱蒜,番茄丁,炒出红油

老津味三鲜打卤面的做法图解9

9/14. 放入肉虾,大火升温后,烹入料酒和洋葱

老津味三鲜打卤面的做法图解10

10/14. 再放入耗油,生抽,老抽

老津味三鲜打卤面的做法图解11

11/14. 翻炒后,放木耳及适量开水

老津味三鲜打卤面的做法图解12

12/14. 中火煮沸,倒入水淀粉,小火煮沸

老津味三鲜打卤面的做法图解13

13/14. 煮沸后甩入蛋液,不要拨动锅子,直到表面蛋液成型

老津味三鲜打卤面的做法图解14

14/14. 关火到出,加入紫苏籽油,韭菜碎

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与小米、香椿、基围虾搭配;与柿子、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、防癌、祛雀斑等功效;可与鲫鱼、西兰花、圆白菜搭配;与河蟹、鲢鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;

水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、润肠通便、补中和血等功效;

虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、促消化、抗早衰等功效;可与海马、油菜、紫菜搭配;与圣女果、南瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;

芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、促进骨骼发育、补血明目等功效;

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营养信息

  • 老津味三鲜打卤面热量409 千卡
  • 脂肪110.55 克
  • 蛋白质23.9 克
  • 碳水化合物21.38 克
  • 149.36 毫克
  • 74.7 毫克
  • 4.35 毫克
  • 338 毫克

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