老津味三鲜打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 437克 | 老津味三鲜打卤面热量/卡路里409千卡 | |||
热量409千卡,相当于乡村舞91分钟消耗的热量...270 |
1/14. 香菇,花菜,木耳,香干,开水泡发,同时番茄放入水中
2/14. 香菇,木耳,花菜,香干,番茄,韭菜,洋葱都洗净,切开,如图
3/14. 去皮五花肉切片,加入料酒,白胡椒,淀粉,腌制半小时
4/14. 失误是忘记没虾仁了,有做干锅虾的食材,动手剥虾肉,同肉一样腌制
5/14. 底油,先入肉片再入虾仁,翻炒变色捞出
6/14. 重新入油,记得要芝麻油,小火放入花椒,炒熟后捞出留底油
7/14. 再放入八角,葱蒜,小火炒香
8/14. 放入葱蒜,番茄丁,炒出红油
9/14. 放入肉虾,大火升温后,烹入料酒和洋葱
10/14. 再放入耗油,生抽,老抽
11/14. 翻炒后,放木耳及适量开水
12/14. 中火煮沸,倒入水淀粉,小火煮沸
13/14. 煮沸后甩入蛋液,不要拨动锅子,直到表面蛋液成型
14/14. 关火到出,加入紫苏籽油,韭菜碎
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与小米、香椿、基围虾搭配;与柿子、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、防癌、祛雀斑等功效;可与鲫鱼、西兰花、圆白菜搭配;与河蟹、鲢鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、润肠通便、补中和血等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、促消化、抗早衰等功效;可与海马、油菜、紫菜搭配;与圣女果、南瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、促进骨骼发育、补血明目等功效;