| 潮汕炒茄子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | 5.6克 | 5.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 367克 | 潮汕炒茄子酱热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡，相当于缝衣服223分钟消耗的热量...90 | |||||
潮汕炒茄子酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（200克）、酱油（10毫升）、盐（10克）、普宁豆酱（适量）、蒜头（适量）、生粉（适量）
1/5. 准确材料将茄子切小条后煮5分钟，煎热蒜头。
2/5. 热油，将热水煮过的茄子用铲碾压成酱，挤出水分。
3/5. 加入蒜头，生抽，普宁豆酱和盐少许大火翻炒转中火，茄子吃油，酌量加点油。
4/5. 加点生粉水增加浓稠度
5/5. 普宁豆酱，蒜头和茄子各自独有的香味，三种食材将茄子的香发挥到极致。配白饭很下饭。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、养颜护肤等功效；可与兔肉、明虾 、五花肉搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、温中健胃、保护肝功能等功效；可与猪肉、醋、生菜搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮汕炒茄子酱热量334 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物155.56 克
- 钠21711.4 毫克
- 钙320 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾968 毫克