| 肉末酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 肉末酸豆角热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于滑水97分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末酸豆角的做法共16个步骤
食材主料/辅料
豆角（400克）、肉末（100克）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、红辣椒（适量）、大蒜（适量）
1/16. 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角， 桂皮和盐等调料放入锅中；
2/16. 加入适量的水，大火煮开后再煮上三至五分钟；
3/16. 将洗净的新鲜豆角切成小段；
4/16. 将切好的豆角放入无水无油的干净瓶中；
5/16. 将煮开的调料水趁热放入瓶中；
6/16. 将碗从上面盖住；
7/16. 再倒扣过来；
8/16. 在碗中加适量的水密封；
9/16. 一天后，倒掉水，将腌好的酸豆角取出。
10/16. 将切好的肉丁放入碗中， 加入适量的盐， 生粉， 生抽等调味料，搅拌均匀腌制几分钟；
11/16. 准备好其他的材料， 酸豆角， 新鲜辣椒末和蒜末；
12/16. 将锅烧热， 加入适量的油， 下入肉丁翻炒；
13/16. 待肉丁翻炒变色后下入红辣椒末和蒜末；
14/16. 翻炒出香味后加入酸豆角，一起翻炒均匀；
15/16. 最后加入点少量的盐和胡椒调味即可。
16/16. 层入盘中。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、增进食欲、下气等功效；可与虾皮、玉米、木耳搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、生津液等功效；可与小白菜、黑木耳、西瓜搭配；与梨、红螺、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末酸豆角热量583 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物9.45 克
- 钠61.5 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾402 毫克