| 咸鱼茄瓜煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 769克 | 咸鱼茄瓜煲热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡，相当于滑板47分钟消耗的热量...300 | |||||
咸鱼茄瓜煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（4个）、梅香咸鱼（1小块）、青辣椒（2个）、红辣椒（半个）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/16. 准备所需材料。
2/16. 将茄子洗净滚刀切块。
3/16. 用清水泡5分钟。
4/16. 然后捞起沥干水份。
5/16. 梅香咸鱼洗净切成小丁，青、红椒切三角形，姜、蒜切片。
6/16. 将沥干水份的茄子倒入锅内清炒。（不用放油，干锅炒）
7/16. 炒至水份收干，茄子开始变软时盛出。
8/16. 从新起油锅，放入姜、蒜片爆香。
9/16. 加入梅香咸鱼炒出香味。
10/16. 倒入茄子翻炒片刻。
11/16. 加入适量的清水，盐、糖。（清水和茄子持平即可）
12/16. 再加入老抽。
13/16. 加入酱油。
14/16. 盖上锅盖转小火闷至茄子软烂。
15/16. 等茄子汁收至浓稠后加入青、红椒煮至青、红变软，最后加入胡椒粉、鸡精即可出锅。
16/16. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、养颜护肤等功效；可与苦瓜、肥牛、海虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进消化、缓解疲劳等功效；可与黑木耳、糙米、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃、健胃消食等功效；可与小白菜、基围虾、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄瓜煲热量234 千卡
- 脂肪0.94 克
- 蛋白质5.67 克
- 碳水化合物12.81 克
- 钠18.4 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾822 毫克