| 蒜香鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 总量 | 916克 | 蒜香鮰鱼热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡，相当于倒垃圾867分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜香鮰鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（1条）、豆豉酱（适量）、大蒜（3个）、金针菇（150克）、豆瓣酱（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、姜片（适量）、红辣椒（适量）、啤酒（适量）、油盐（适量）
1/16. 将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；
2/16. 烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；
3/16. 将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；
4/16. 垫在容器锅底；
5/16. 锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒；
6/16. 直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中；
7/16. 将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；
8/16. 煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；
9/16. 剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；
10/16. 下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒；
11/16. 再加入没过原材料的啤酒；
12/16. 大火煮开后加盖煮上六、七分钟；
13/16. 揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；
14/16. 加入适量的盐来调味；
15/16. 大火收汁直至浓稠， 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；
16/16. 最后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、清热解毒、滋补健胃等功效；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
