| 沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 829克 | 沙琪玛热量/卡路里2662千卡 | |||
 热量2662千卡，相当于扭腰449分钟消耗的热量...356 | |||||
沙琪玛的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将鸡蛋、奶粉和中粉放入面包机中搅拌10分钟。
2/20. 搅拌好的面团有些粘手，取出时手上涂点玉米淀粉或者面粉，取出面团揉圆放在盆里静止10分钟。
3/20. 10分钟后将面团分成三份，取一份擀成薄片（为了防粘，擀的时候在案板上撒些玉米淀粉。）
4/20. 擀好后像做面条一样折叠起来。
5/20. 然后用刀切成丝，不要切得太宽，油炸是面条会膨胀，切好后弄散，撒些玉米淀粉防粘。
6/20. 锅中放入适量玉米油，中火加热。
7/20. 油热后放入适量面条，然后用筷子将面条打散，油炸时不时的用筷子翻一下面条。（面条油炸过程中要膨胀很多，所以面条不宜放的太多，炸的时候小心油冒泡溢出来。）
8/20. 当面条炸至稍有变色后捞出，控出多余的油。
9/20. 面条都炸好后进行熬糖，将麦芽糖，白砂糖，水放入锅中进行加热。
10/20. 糖融化后搅拌均匀，加热至冒泡后转小火熬制。
11/20. 加热过程中用温度计测温，温度达到115度左右糖浆就熬好了。
12/20. 如果没有温度计，可以用筷子蘸糖浆测试，糖浆可以拉出丝就好了。
13/20. 糖浆熬好后关火，放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。
14/20. 放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆。
15/20. 放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。
16/20. 待沙琪玛凉了后取出。
17/20. 用刀切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。
18/20. 成品图。
19/20. 展示图。
20/20. 展示图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与丝瓜、银鱼、北极虾搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与果汁、菠萝、金桔相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有去燥、养颜、健脾胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 沙琪玛热量2662 千卡
- 脂肪131.91 克
- 蛋白质51.46 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠798.7 毫克
- 钙1969 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾2412 毫克