冬瓜肉丸汤+杂粮饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 876克 | 冬瓜肉丸汤+杂粮饭热量/卡路里726千卡 | |||
热量726千卡,相当于仰泳104分钟消耗的热量...420 |
1/15. 准备原料
2/15. 肉馅中依次加入1/2小勺胡椒粉、1小勺鸡精、1小勺盐、1/2小勺糖、1大勺生抽、2大勺黄酒、1小勺淀粉及姜末搅拌上劲儿
3/15. 打入1个鸡蛋继续搅拌
4/15. 入葱末,并在上面淋香油,让香油裹住葱末后与肉馅搅拌均匀
5/15. 冬瓜去皮去瓤(留着不要丢掉)冬瓜肉切小块,粉丝用温水泡软后淋干,准备一个碗汁(1小勺鸡精、1小勺盐、葱4片、香油3小勺)
6/15. 冷水1500ml,下入冬瓜皮和瓤,开锅后捞出(可以丢掉了)
7/15. 转小火,下冬瓜
8/15. 肉馅利用盆边滚成肉丸,勺子沾少许锅中的热水有利于肉丸的制作
9/15. 加盖,开锅后撇去浮沫
10/15. 下粉丝
11/15. 加盖,再次开锅,将碗汁倒入锅中搅拌均匀
12/15. 淋香油关火
13/15. 放点香菜提香
14/15. 肉丸滑嫩
15/15. 大米、小米浸泡半小时,绿豆浸泡3小时,入电饭煲同煮
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥降脂、清热化痰等功效;可与猪小排、海带、牡蛎搭配;与醋、海螺、山竹相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、滋阴等功效;可与柿子、丝瓜、菜花搭配;与北极虾、豆类、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与羊肉、羊骨、羊排搭配;与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效;可与肥牛、基围虾、青椒搭配;与牛奶、田鸡、豆奶相克,同食可能会引起不适;