| 鸡汁回卤干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 899克 | 鸡汁回卤干热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于安装雨水槽183分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡汁回卤干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（1只）、三角油豆腐（250克）、黄豆芽（适量）、木耳（几朵）、葱（适量）、八角（1个）、盐（2勺）、姜（适量）
1/6. 水烧开，下琵琶腿焯水后捞出。另起一锅水烧开，下焯过水的琵琶腿、小葱和姜片，煮至少2小时。
2/6. 鸡汤煮好后，捞出葱姜和琵琶腿，放凉后将琵琶腿撕成小的鸡肉块。
3/6. 鸡汤里放入八角、黄豆芽和木耳，大火煮开。
4/6. 再下油豆腐，大火煮开后转中小火，煮20分钟。
5/6. 出锅前用2勺盐调味，盛出放上鸡肉块。
6/6. 原汁原味的鸡汤，煮得每个油豆腐都吸饱汤汁，吃的时候别着急，小心烫嘴！
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、活血脉、活血通络等功效；可与茶树菇、冬虫夏草、豇豆搭配；与鲍鱼、北极虾、芹菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、预防高血压、祛黑痣等功效；可与韭菜、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、贫血、减肥等功效；可与鱿鱼、鲫鱼、海蜇皮搭配；与萝卜、麦冬、田螺相克，同食可能会引起不适；
