蒜香卷尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
总量 | 690克 | 蒜香卷尖热量/卡路里2578千卡 | |||
热量2578千卡,相当于舞厅573分钟消耗的热量...270 |
1/16. 五花肉绞成肉馅 尽量细一点(我买的肉有点肥了 不喜欢吃太肥的可以选择瘦一点的肉)
2/16. 葱 卷 蒜(不喜欢吃蒜味的可以选择不放 我也是第一次尝试着放蒜 不过味道确实不错)切末
3/16. 肉馅里依次加入葱 姜 蒜 蚝油 盐 花椒粉 黑胡椒粉 一颗鸡蛋 水淀粉(四汤勺干淀粉 六汤匙水)充分搅拌均匀
4/16. 肉馅充分搅拌均匀放置一边备用
5/16. 鸡蛋打入碗中充分打开加入两汤匙水淀粉(一汤匙干淀粉 两汤匙水)打匀
6/16. 煎锅烧热抹一层薄油倒入蛋液煎成蛋饼(每次煎蛋饼时不要忘记搅一下蛋液 淀粉容易沉淀)
7/16. 全部煎好蛋饼
8/16. 取一张蛋饼
9/16. 放上适量肉馅
10/16. 涂抹均匀
11/16. 从底部慢慢卷起 卷到一半把两边着进来(防止蒸的时候露馅 也是为了美观)
12/16. 卷到最后边上抹上水淀粉(这样不容易开口)
13/16. 卷好后的图
14/16. 放入盘中(收口压在下边)上锅蒸 开锅蒸半小时
15/16. 蒸好后取出晾凉
16/16. 凉透切片摆盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效;可与丝瓜、山楂、南瓜搭配;与鲫鱼、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效;可与黄豆、银鱼、玉米搭配;与红薯、豆奶、味精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、祛腥、解毒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、滋阴补阳等功效;可与背部牛肉、腹部牛肉、腑肋牛肉搭配;与豆腐丝、豆干、板豆腐相克,同食可能会引起不适;