| 凉拌猪头皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 395克 | 凉拌猪头皮热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于唱歌215分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌猪头皮的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪头皮（1/2个）、姜（1块）、香叶（2片）、桂皮（1小块）、陈皮（1块）、花椒（3克）、干辣椒（1个）、蒜苗（1颗）、生抽（30毫升）、老抽（20毫升）、盐（5克）、葱姜料酒（10毫升）、冰糖（20克）、生抽（20毫升）、白醋（30毫升）、麻油（5毫升）、清水（适量）
1/10. 准备好材料
2/10. 将猪头皮洗净后放入锅中，加入姜块焯去血沫
3/10. 倒去血沫后锅里加入适量清水，放入猪皮和生抽、老抽、香料、盐、冰糖、蒜苗搅拌均匀后开火煮沸腾后转中火慢煮30分钟（中间要多翻面）
4/10. 取出猪头皮放凉
5/10. 切皮后淋入白醋、生抽、麻油（喜欢蒜末的也可以加些蒜末）
6/10. 完成
7/10. 近看
8/10. 肥而不腻
9/10. 好吃
10/10. 不错哦
食材功效信息
猪头皮的热量499千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、养血、滋阴等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、调中、理气等功效；可与神曲、厚朴、生姜搭配；
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营养信息
- 凉拌猪头皮热量430 千卡
- 脂肪111.7 克
- 蛋白质78.3 克
- 碳水化合物308 克
- 钠49388.4 毫克
- 钙339 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾899 毫克