| 家常豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豌豆淀粉 | 克 | 366千卡 | 342千卡 | 0.6克 | 0克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 933克 | 家常豆腐脑热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于洗衣服361分钟消耗的热量...129 | |||||
家常豆腐脑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（适量）、麻辣蒸肉粉（适量）、盐（适量）、豌豆淀粉（适量）、嫩豆腐（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、芹菜（适量）、大头菜（适量）、花椒（适量）、胡椒（适量）、少许生抽（适量）
1/10. 猪肉码蒸肉粉，蒸一个小时，水开后中小虎。
2/10. 一个小时很软软烂了。
3/10. 锅里烧点油水。用骨头汤最好，晚上没熬汤就用清水代替了。
4/10. 准备一碗豌豆淀粉。
5/10. 水开后倒入淀粉，不停搅拌。
6/10. 淀粉开后小火加入嫩豆腐，煨热。
7/10. 准备香菜芹菜小葱，大头菜。
8/10. 打一碗豆花，放蒸肉大头菜生抽少许，花椒，胡椒，红油。
9/10. 拌匀。
10/10. 开吃。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调营卫、和胃、可益中气等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、生津止渴、解热毒等功效；可与海虾、草菇、羊肉搭配；与小葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、消食下气、温胃散寒等功效；可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、开胃等功效；可与菜花、芋头、鸡肝搭配；与南瓜、菊花、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐脑热量776 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物252.8 克
- 钠10639.5 毫克
- 钙1076 毫克
- 铁25.98 毫克
- 钾3958 毫克