| 香葱肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 450克 | 香葱肉松卷热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于举重503分钟消耗的热量...180 | |||||
香葱肉松卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋清，蛋黄分离
2/17. 先打发蛋白。蛋白刚开始打至呈粗泡状态时，加入三分之一的细砂糖
3/17. 继续搅打至呈细泡状态时，再加入三分之一的细砂糖
4/17. 继续搅打至蛋白出现纹路时，加入最后三分之一的细砂糖
5/17. 继续搅打至，提起打蛋器时，蛋白出现小弯钩的状态，也就是常说的湿性发泡，这是适合做蛋糕卷的状态
6/17. 蛋黄加入牛奶和玉米油后，充分搅打均匀
7/17. 筛入低筋面粉
8/17. 取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
9/17. 将翻拌好的部分蛋糕糊，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡
10/17. 烤盘上铺一张油纸，将切好的小葱碎均匀的撒在油纸上
11/17. 将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，再轻震几下
12/17. 烤箱170度预热，上下火，中层，烤20到25分钟左右（具体烤至的时间和温度，视自己的烤箱性能而定）
13/17. 出炉后，将蛋糕反面朝上，撕开油纸，晾至温热
14/17. 依照自己的口味，将蛋糕表面抹一层沙拉酱，再撒上适量肉松
15/17. 油纸一端包住擀面杖，借助擀面杖，把蛋糕卷起来
16/17. 将卷好的蛋糕卷用油纸包住，两端像拧糖纸一样拧紧，放入冰箱里，冷藏二十分钟左右定型
17/17. 切块食用即可～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与菠菜、香椿、青椒搭配；与兔肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与醋、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；
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营养信息
- 香葱肉松卷热量1508 千卡
- 脂肪201.51 克
- 蛋白质55.17 克
- 碳水化合物220.42 克
- 钠191.4 毫克
- 钙410 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾392 毫克