| 热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉酱 | 克 | 461千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
| 总量 | 224克 | 热干面热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于聚会307分钟消耗的热量...90 | |||||
热干面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
食用碱面（4克）、肉酱（1份）、面粉（500克）、盐（2克）、麻酱汁（1份）
1/8. 面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。用压面机压成稍厚的片，再压细条，这样压的面条直径基本在1.5~1.6毫米之间，虽不是很圆，但基本接近圆形。
2/8. 芝麻酱中加适量的盐、糖和生抽搅拌均匀，
3/8. 搅拌后芝麻酱会变的浓稠，再用小磨香油逐步的调稀
4/8. 调成这样可以流动的状态就行了。这就是拌面用的麻酱碗汁。
5/8. 肉切丁，在锅中炒熟，并老抽、盐、黄酒、糖及水炖一会儿，做成肉酱汁备用。
6/8. 锅中放开水，把面条煮熟，因不用二次烫煮，直接就把面条煮熟了
7/8. 煮熟的面条捞出快速用凉水过凉并滤去水分，再干净的锅中用少许油拌匀，以防止粘连。如果当时就吃，过凉就行，油都不用拌了
8/8. 晾凉的面团放入碗中，浇上肉酱，撒上香葱碎和榨菜丁，淋上芝麻酱汁。搅拌均匀就可以了
食材功效信息
肉酱的热量206千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 热干面热量461 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物8.199999 克
- 钠870 毫克
- 钙200 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾200 毫克