| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 鱼香茄子热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡，相当于修建房屋13分钟消耗的热量...330 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（400克）、泡姜（10克）、泡椒（10克）
1/12. 泡姜、泡椒、蒜一起剁碎
2/12. 茄子洗净 切成两半
3/12. 把茄子 切成鱼鳞状不能切断，形状像鱼，就是传说之中的茄鱼。
4/12. 茄鱼放入油锅煎
5/12. 所有茄鱼放入锅中煎成金黄色
6/12. 把煎好的茄鱼 捞起放入盘中
7/12. 油放入锅中 7成油温放入 泡姜、泡椒、蒜粒炒出香味，加入高汤、放食盐、食糖、味精、胡椒粉等调成鱼香味。
8/12. 盘中茄鱼放入锅中
9/12. 茄鱼放入锅中烧三至五分钟
10/12. 烧好的茄鱼捞入盘中 摆放好 把汁留在锅里不捞起 勾芡放入葱花
11/12. 勾好的芡淋在烧好的茄鱼上
12/12. 这就是做好的鱼香茄子，形状似鱼、味是鱼香
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、保护心血管等功效；可与基围虾、蛋黄、猪肉搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量72 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克