| 坤博砂锅酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 246克 | 坤博砂锅酱肘子热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于曼波舞102分钟消耗的热量...180 | |||||
坤博砂锅酱肘子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
去骨猪肘子（1个）、黄豆酱（适量）、坤博砂锅（1个）、香叶（4片）、葱（适量）、小茴香籽（少许）、姜（4片）、花椒（适量）、桂皮（适量）、八角（2个）、糖浆液：冰糖（20克）、糖浆液： 水（50克）、糖浆液： 热水（500毫升）
1/12. 将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。
2/12. 腌制好的猪肘冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净。
3/12. 熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。
4/12. 将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。
5/12. 中火煮开
6/12. 后转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。
7/12. 将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。
8/12. 成品图
9/12. 成品图
10/12. 成品图
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、防止血管硬化、预防癌症等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、抗菌等功效；可与膝圆牛肉、臀部牛肉、新鲜芦荟搭配；与豆干、豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、杀菌等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、温中散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 坤博砂锅酱肘子热量305 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质72.9 克
- 碳水化合物252.8 克
- 钠3718 毫克
- 钙1064 毫克
- 铁45.6 毫克
- 钾1649 毫克