| 鲜菇炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 759克 | 鲜菇炖排骨热量/卡路里2072千卡 | |||
 热量2072千卡，相当于改建房屋377分钟消耗的热量...330 | |||||
鲜菇炖排骨的做法共15个步骤
食材主料/辅料
排骨（两根）、鲜草菇（一盒）、老抽（一勺）、生抽（一勺）、八角（一个）、花椒（十几颗）、食用油（适量）、盐（两勺）、大蒜（三瓣）、大葱（一截）、姜（两片）
1/15. 排骨洗净，煮出血水。
2/15. 捞出，用清水冲洗干净。
3/15. 大蒜拍碎，切成蒜沫。
4/15. 切两片姜，一截葱。
5/15. 热锅热油，炒香蒜沫。
这个步骤很重要，一定要炒至金黄色，这样才够味，够香哦！
6/15. 放入排骨，翻炒片刻。
7/15. 加入温水至盖住所有的排骨。
黑色的是什么东东？
\(^o^)/，是蒜啦！因为拍了一张金黄色的蒜沫，都糊了一些呢！
8/15. 八角和花椒这么多。
我不太喜欢太重的大料味道，所以准备的不多。
9/15. 一勺老抽，提香，上色。
10/15. 一勺生抽。
11/15. 将上面的一起放入排骨中，大火十分钟，小火四十分钟到一个小时。
12/15. 切好草菇。
13/15. 在排骨炖的软烂之后，也就是是四十分钟后放入草菇，加入两勺盐。
14/15. 大火再次烧开，翻拌均匀，收汁即可。
15/15. 成品图。
好香呢……
老公表示不够吃，宝宝表示没吃饱，骨头都啃完了还一直去盘子底捞渣渣(°_°)…
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与白菜、丝瓜、山楂搭配；与菊花、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、驱风、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 鲜菇炖排骨热量2072 千卡
- 脂肪136.3 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物224.5 克
- 钠10199.2 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁42.9 毫克
- 钾1564 毫克