| 草莓双层芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 985克 | 草莓双层芝士蛋糕热量/卡路里4018千卡 | |||
 热量4018千卡，相当于包装礼物2679分钟消耗的热量...90 | |||||
草莓双层芝士蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 全蛋放在干净干燥的盆里和糖完全打发。
2/20. 筛入低粉和草莓粉翻拌均匀
3/20. 倒6寸模具入烤箱。
4/20. 160度烤20分钟。
5/20. 出炉放晾后，片一片做底，厚度7mm左右。不要太厚
6/20. 放在6寸模具底部，或者慕斯圈包锡纸。
7/20. 奶油奶酪室温放置一会儿用刮刀碾软，加入细砂糖继续碾至柔软
8/20. 加入淡奶油再翻拌。之后加入鸡蛋也搅拌均匀。
9/20. 筛入低粉和草莓粉拌匀。
10/20. 倒在蛋糕片上，入炉150度烤25分钟左右，根据个人烤箱调整，烤好的蛋糕层出炉时中间还有些小晃动，不要完全烤凝固。否则影响口感。出炉晾凉备用。
11/20. 水，糖，蛋黄小火加热至糖融化即可，不要太过，以免蛋黄过熟结块。吉利丁片用冰水泡软。
12/20. 吉利丁片沥干水分加入到蛋黄液中。
13/20. 马斯卡朋用刮刀碾软，把蛋黄液一起拌匀
14/20. 加入草莓粉拌匀
15/20. 淡奶油打至6分发，有浅纹路。
16/20. 与马斯卡朋糊拌匀。
17/20. 分次充分拌匀。
18/20. 倒在晾凉的烤芝士层上。入冰箱冷藏2-3个小时。上层的马斯卡朋糊留一些粘蛋糕屑用。
19/20. 前面切剩下蛋糕片，去掉表面和四周颜色深的部分，用擦丝器擦成蛋糕屑。
20/20. 蛋糕冷藏好后脱模，表面涂剩余的慕斯糊，再把蛋糕屑粘好即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与基围虾、荠菜、肥牛搭配；与雪莲果、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、止咳、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 草莓双层芝士蛋糕热量4018 千卡
- 脂肪279.86 克
- 蛋白质164.62 克
- 碳水化合物472.83 克
- 钠1589.2 毫克
- 钙383 毫克
- 铁12.43 毫克
- 钾1148 毫克