| 牛肉苏格兰蛋荞麦饭团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 18千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 78克 | 牛肉苏格兰蛋荞麦饭团热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于吹长号38分钟消耗的热量...210 | |||||
牛肉苏格兰蛋荞麦饭团的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 食材准备、称取，玉米淀粉和面包糠放入平底盘中备用；图为：提前放冷藏解冻好的牛肉片、鸡蛋、荞麦大米饭、黑胡椒牛排酱。
2/18. 小奶锅中放入清洗过的鸡蛋，加入小半锅清水，盖盖子中火开始煮，水开后再继续煮约8-10分钟。
3/18. 煮鸡蛋时，处理牛肉片，把牛肉片剪成或切成小段。
4/18. 牛肉片小段倒入绞肉机中，加入黑胡椒牛排酱。
5/18. 启动绞肉功能把肉绞碎。
6/18. 加入荞麦大米饭，启动绞肉功能把米饭和牛肉混合均匀，再依次加入食用油、生抽，用筷子搅拌均匀，备用。
7/18. 煮好的鸡蛋马上取出，放冷水浸泡一会。
8/18. 轻轻磕开蛋壳、剥离，用清水冲洗下，用厨房纸巾吸掉表面多余水分。
9/18. 以下戴一次性手套操作：剥壳鸡蛋放玉米淀粉中滚几下，让表面均匀沾上玉米淀粉。
10/18. 取一半牛肉荞麦米饭混合物，展平，把中间弄个小窝，中间低、周围高的状态。
11/18. 把沾了玉米淀粉的鸡蛋放中间，双手把牛肉饭团推向收口处，搓圆。
12/18. 搓圆的苏格兰蛋饭团，放面包糠里，滚动几下，让表面均匀沾上面包糠。
13/18. 空气炸锅的炸篮里刷少许食用油，预热，200度，5分钟。
14/18. 预热完毕，把苏格兰蛋饭团放入炸篮里，200度，烤15-20分钟，烤完取出盛碟。
15/18. 草莓流水快速冲洗，厨房纸巾吸干表面水分，对半切开；青瓜去皮，刨薄片，摆在苏格兰蛋饭团旁边，挤上沙拉酱。
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、生菜、明虾搭配；与鹅、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、血管硬化、补虚等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 牛肉苏格兰蛋荞麦饭团热量134 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质18.56 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠148.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克