| 记忆中的红糖五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 245克 | 记忆中的红糖五仁月饼热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于灭火91分钟消耗的热量...720 | |||||
记忆中的红糖五仁月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（140克）、中筋面粉（205克）、花生油（40克）、枧水（4克）、核桃仁（66克）、葵花籽仁（66克）、花生（66克）、燕麦片（66克）、黑芝麻（58克）、冬瓜糖（58克）、蔓越莓（31克）、红糖（107克）、玉米油（43克）、奶粉（40克）、熟糯米粉（125克）、白开水（112克）
1/17. 转化糖浆，枧水，玉米油，倒入干净的碗里，混合均匀
2/17. 加入过筛好的中粉
3/17. 戴上一次性手套把面团抓成团
4/17. 面团装入保鲜袋，室温下静置2小时左右
5/17. 把核桃仁，葵花籽仁，黑芝麻，燕麦片分别用烤箱150度烘烤5分钟，花生烤7分钟，颗粒大的可以切碎一点，冬瓜糖切颗粒，蔓越莓切细条，所有五仁馅材料放入盆里（可以放刚才和面的盆里）
6/17. 戴上一次性手套把五仁馅材料混合均匀，抓成一个大的馅料团，盖上保鲜膜静置30分钟
7/17. 把五仁馅料按照35克一个分成24个
8/17. 把月饼皮按照每个15克分成24个
9/17. 戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上五仁馅
10/17. 手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
11/17. 把月饼球放入50克模具里，可以按压一下模具边缘，印出来的花纹更立体
12/17. 月饼模具倒扣在烤盘上，向下按压，轻轻提起模具
13/17. 所有月饼全部做好以后用喷水壶喷一点点水，静置10分钟，同时预热烤箱180度
14/17. 180度烤6分钟定型取出，在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷
15/17. 月饼放回烤箱180度烤13-15分钟。上色后及时加盖锡纸，烤熟后晾凉。等待回油
16/17. 婆婆说这就是她曾经吃过最好吃的红糖五仁月饼
17/17. 红糖五仁月饼有浓浓的红糖香味
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、降血压、预防动脉硬化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 记忆中的红糖五仁月饼热量1094 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克