| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 597克 | 珍珠丸子热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于跳台滑雪162分钟消耗的热量...420 | |||||
珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好的材料:肉泥，泡发香菇切碎末，鸡蛋一个（或2个）根据肉馅而定，糯米泡好倒出淋水至半干（泡一夜，最低也要三，四个个小时），而后切葱、姜末备用。
2/8. 肉泥内放入葱姜末，打一鸡蛋，依次放入盐、鸡精、料酒、生抽、一点点白糖（根据喜好），鲜辣味粉（给孩子吃的可以不放）。
3/8. 顺时针搅拌均匀。
4/8. 依次放入香菇末。
5/8. 还是顺时针搅拌均匀。（尝尝盐味大小，根据自己口味，咸了再加点香菇末或者再打一个（半个）鸡蛋）。
6/8. 把肉馅团成肉圆放入糯米里滚上一圈，全部沾满糯米，放入盘中摆好（尝试几次，发现在盘中蒸的丸子沾盘子，个人感觉还是放笼布上蒸好点），放锅内蒸20分钟左右（锅底部水要多放点，避免干锅）。
7/8. 关火开盖放枸杞子点缀，再盖上盖上焖一，两分钟即可。（这是在盘中蒸的效果）
8/8. 这是在笼布上蒸出来的效果，步骤都一样。一样养眼又美味哦！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肌肤等功效；可与菜花、山楂、牡蛎搭配；与鸭梨、鹌鹑、乌梅相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、护发明目、壮气提神等功效；可与红豆、鸭肉、莲藕搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与臀部牛肉、牛腱子、牛霖搭配；与腐竹、嫩豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、抗血栓等功效；可与马蹄、牛腩、牛肉搭配；与河蟹、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1135 千卡
- 脂肪17.49 克
- 蛋白质47.42 克
- 碳水化合物171 克
- 钠600.5 毫克
- 钙116 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾989 毫克