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黔味辣子鸡

黔味辣子鸡的热量和减肥功效

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黔味辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
公鸡1521千卡117千卡21.72克2.7克
4千卡59千卡2克0克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
蒜苗63千卡40千卡2.1克0.4克
14千卡46千卡1.3克0.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
总量1668黔味辣子鸡热量/卡路里1746千卡
聚会 热量1746千卡,相当于聚会1164分钟消耗的热量...90

黔味辣子鸡的做法共13个步骤

食材主料/辅料

公鸡(半只)、糍粑辣椒(一碗)、盐(少许)、花椒(少许)、蒜苗(三根)、姜(半个)、大蒜(6--7瓣)、豆瓣酱(一大勺)、菜油(适量)、生抽(适量)
黔味辣子鸡的做法图解1

1/13. 准备主要食材,鸡切块。

黔味辣子鸡的做法图解2

2/13. 炒锅内放入菜油,根据炒的鸡重量来放入油,我家人少只炒了半只大概三斤左右,油刚能淹没鸡正好。

黔味辣子鸡的做法图解3

3/13. 油七分热时放入姜片,中火,姜片大约两毫米厚,五、六片,翻炒片刻。放入一小摄花椒。

黔味辣子鸡的做法图解4

4/13. 放入鸡块,翻炒至皮金黄,这样鸡皮才糯。

黔味辣子鸡的做法图解5

5/13. 炒至鸡皮开始收紧,喷点料酒去腥味。

黔味辣子鸡的做法图解6

6/13. 把鸡用器皿装起来,关小火。

黔味辣子鸡的做法图解7

7/13. 放入糍粑辣椒翻炒。

黔味辣子鸡的做法图解8

8/13. 看见辣椒炒的有点干时,放入一大勺豆瓣酱。

黔味辣子鸡的做法图解9

9/13. 放入大蒜,已经开始很香了,喜欢吃生一点大蒜的可以放入鸡块以后再放,我喜欢吃入味的。

黔味辣子鸡的做法图解10

10/13. 放入鸡块翻炒片刻,加入生抽,加水或高汤,我喜欢加水,保持现有的味道。水没过鸡块,大火烧开转小火。

黔味辣子鸡的做法图解11

11/13. 盖上锅盖焖煮,这过程大约二十多分钟,主要是鸡是否嫩和吃的人的口味,我喜欢沥骨。所以如果水干了,鸡肉还没软和,可以再次加一点水继续焖煮,并不时打开锅盖翻炒,以免糊锅。

黔味辣子鸡的做法图解12

12/13. 汁收浓后,加入蒜苗,不要切段,就放捆扎好的,因为一顿肯定吃不完,就算肉吃完了,剩下的辣椒可以吃粉面,反正切成段第二顿就不好看了,我是颜控。

黔味辣子鸡的做法图解13

13/13. 起锅之前尝一尝,差盐再放入,我这个正好,没放盐,因为豆瓣酱有盐了,成品。

食材功效信息

公鸡的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、调味等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、降血压等功效;

蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止血栓、预防血栓、预防癌症等功效;可与莴笋搭配;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、发汗解表、杀菌等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 黔味辣子鸡热量1746 千卡
  • 脂肪13.06 克
  • 蛋白质44.66 克
  • 碳水化合物131.36 克
  • 10791.6 毫克
  • 834 毫克
  • 16.66 毫克
  • 1501 毫克

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