| 麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 菜花 | 克 | 35千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 1102克 | 麻辣烫热量/卡路里2274千卡 | |||
 热量2274千卡，相当于晾衣服1137分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣烫的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。
2/16. 瘦肉切片，加淀粉拌匀。
3/16. 豆腐切块。
4/16. 锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。
5/16. 干辣椒切节，姜和大蒜切片。
6/16. 香菜洗净用熟食砧板切节备用。
7/16. 平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
8/16. 锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。
9/16. 根据口味加入花椒。
10/16. 再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。
11/16. 加适量水烧开。
12/16. 放入平菇和菜花。
13/16. 将肉末搓成肉丸放入。
14/16. 再次烧开后放豆腐和肉片。
15/16. 最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
16/16. 盛出后撒上香菜即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与田螺、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、生津液、滋阴润燥等功效；可与冬笋、牡蛎、菠萝搭配；与黄豆、雪梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、增强人的体质、清热解渴等功效；可与猪里脊肉、牛里脊、猪肉搭配；与笋瓜、猪肺、猪肝相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、防癌、舒筋活血等功效；可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清肺健肤、生津止渴等功效；可与绿茶、羊排、芸豆 搭配；与竹笋、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烫热量2274 千卡
- 脂肪194.27 克
- 蛋白质97.61 克
- 碳水化合物445.02 克
- 钠16826.8 毫克
- 钙1093 毫克
- 铁44.67 毫克
- 钾3871 毫克