| 土豆红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1218克 | 土豆红烧排骨热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于儿童足球353分钟消耗的热量...420 | |||||
土豆红烧排骨的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
2/17. 排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
3/17. 想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
4/17. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
5/17. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
6/17. 加入料酒继续煸炒
7/17. 调入酱油翻炒均匀（酱油主要是上色，酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
8/17. 加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的）
9/17. 加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
10/17. 下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
11/17. 倒入水没过排骨为好，大火烧开
12/17. 烧开后转小火，加盖焖煮30-40分钟
13/17. 最后5分钟加入排骨再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
14/17. 土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
15/17. 成品
16/17. 赶紧来来碗米饭开吃吧哈
17/17. 成品
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、生津液等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与菊花、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容护肤、降糖降脂等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与螃蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、降血糖等功效；可与生菜、龙须菜、武昌鱼搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 土豆红烧排骨热量2468 千卡
- 脂肪41.95 克
- 蛋白质76.35 克
- 碳水化合物409.4 克
- 钠16182.5 毫克
- 钙551 毫克
- 铁50.3 毫克
- 钾3403 毫克