| 草莓奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 131千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 草莓果酱 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 820克 | 草莓奶油泡芙热量/卡路里3666千卡 | |||
 热量3666千卡，相当于做头发3666分钟消耗的热量...60 | |||||
草莓奶油泡芙的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 首先制作酥皮
2/25. 30g黄油切小块
3/25. 筛入细砂糖 混合均匀
4/25. 低粉加入搓成玉米面状态。
5/25. 保鲜膜包上尽量塑形成圆柱形，放入冰箱冷藏2小时左右，方便后面切片。
6/25. 现在开始做泡芙。
7/25. 黄油40g、糖2g、盐1g、水100g倒入小锅，加热至黄油融化，出现小泡泡转小火。
8/25. 筛入低粉。
9/25. 翻拌至无干粉，成光滑面团后离火。
10/25. 鸡蛋打散成蛋液，分多次加入，每次搅拌均匀后看下状态再加。
11/25. 搅拌到刮刀提起有倒三角形，就可以了。不能太稀或太稠，都会影响泡芙发的大小。
12/25. 这个时候取出冰箱里的酥皮原材料，切片。烤箱预热210度。
13/25. 泡芙面糊装入裱花袋。
14/25. 挤成大小均匀的样子，然后放上酥皮。放入烤箱10分钟左右泡芙膨胀起来后，温度降到180度，继续烤20-25分钟左右，表面上色理想就可以了。
15/25. 中途不要打开烤箱，烤完的泡芙不要马上从烤箱取出，静待5-10分钟取出，避免立马出炉受空气影响塌陷。
16/25. 一个个泡芙膨胀得好大个。
17/25. 淡奶油中加入草莓酱，没有草莓酱也可以直接加白砂糖打发，奶油打发至7.8成的状态。
18/25. 切开顶盖。
19/25. 挤入草莓奶油馅儿。放上草莓片，再挤上一点奶油在草莓片上，盖上酥皮盖，就完成了，此步骤忘记拍，做完一个吃一个，吃了两个后才继续做了拍照的，太好吃了。
20/25. 成品。
21/25. 成品双击查看原图
22/25. 成品双击查看原图
23/25. 成品双击查看原图
24/25. 成品。
25/25. 成品。
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 草莓奶油泡芙热量3666 千卡
- 脂肪321.01 克
- 蛋白质45.76 克
- 碳水化合物505.42 克
- 钠10587.8 毫克
- 钙283 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾614 毫克