| 紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫菜 | 克 | 2千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 虾皮 | 克 | 12千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 129千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 植物油 | 克 | 11千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 466克 | 紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于越野摩托81分钟消耗的热量...240 | |||||
紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将虾皮和紫菜提前浸泡。泡水有两个目的，一个是将食材泡软，同时也是为了稀释里面的盐分。虾皮和紫菜的含盐量较高，如果不浸泡会较咸，影响宝宝健康。尽量多泡几遍，让盐分尽量释出。为了拍摄直观，这里我做的是2～3人份的分量，如果只做一份，可以将虾皮、紫菜和米饭的分量减少至少一半。
2/17. 西红柿切小块。
3/17. 鸡腿菇切丁。鸡腿菇形状、颜色都像嫩白的鸡腿，口感滑嫩，清香味美，可以促进食欲。如果买不到鸡腿菇，也可以用杏鲍菇来代替，外形口感营养价值都类似。
4/17. 小葱切成葱花。
5/17. 鸡蛋打散。
6/17. 热锅少油，放入番茄炒至出汁。
7/17. 加入鸡腿菇丁，继续翻炒1分钟，炒出香味。
8/17. 加入清水，没过食材即可。大火煮开。
9/17. 水开后，边用勺子搅拌，边倒入蛋液。记得顺着一个方向推开蛋花才漂亮。
10/17. 这样鸡腿菇蛋花汤就完成啦～
11/17. 沥干虾皮和紫菜，我们接着来做饭团。
12/17. 把紫菜和虾皮一起剁碎。
13/17. 不粘锅开小火，将紫菜虾皮中的水分炒干，以便更好的包入饭团里不散开，口感也会更松脆。
14/17. 把熟米饭混入炒好的紫菜虾皮，用筷子拌匀。做饭团子并不难，食材选择上也相对自由，如果没有紫菜虾皮，也可以用自制的肉松，或者黑芝麻等来做。
15/17. 捏成适合宝宝入口的小饭团就完成啦～
16/17. 上桌～
17/17. 完成！
食材功效信息
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾养心、清热利水、提高免疫力等功效；可与决明子、海带、猪肉搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、增强体质等功效；可与紫菜、豆腐、丝瓜搭配；与橄榄、枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与韭菜、海虾、玉米搭配；与兔肉、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防止大便干燥、清心安神等功效；可与鱿鱼、猪肉、莴笋搭配；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、健胃消食等功效；可与山楂、鸡蛋、菜花搭配；与黄瓜、猪肝、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫菜饭团&鸡腿菇蛋花汤热量324 千卡
- 脂肪114.59 克
- 蛋白质80.27 克
- 碳水化合物81.73 克
- 钠15295.1 毫克
- 钙1258 毫克
- 铁14.45 毫克
- 钾1427 毫克