| 叫花鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 童子鸡 | 克 | 2250千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 46千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1144克 | 叫花鸡热量/卡路里2420千卡 | |||
 热量2420千卡，相当于拳击403分钟消耗的热量...360 | |||||
叫花鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先用刀背把鸡骨头拍碎拍散 尤其是背部翅膀和腿 然后用盐，料酒，鸡精，老抽 花椒码味 码一个小时 时不时的去翻动一下 把汁裹均匀 把姜蒜桂皮香叶之类的塞鸡肚子里
2/12. 包上，用棉线绑好 这里我用的不是荷叶 我看到很多人用的是荷叶 我们这边这个季节没有 所以我用的是良姜叶 这种叶子包着烤东西有一股特殊的香味 可能有的地方的朋友不习惯
3/12. 用调稀过的黄泥给糊上
4/12. 这样架着烧一个小时 隔十多分钟给轻轻的翻个面 千万不要把泥弄散了
5/12. 有一个步骤我没拍照 烧了一个吧小时之后就把鸡整个放在坑里 然后再在鸡上边烧一堆碳火出来 直到碳火能把鸡整个盖住以后就像图里这样用泥把坑给埋了 坑里插根小竹筒出气
6/12. 一个小时之后掏出来
7/12. 开始剥了
8/12. 外边全是油
9/12. 这色泽 这香味
10/12. 再来一张
11/12. 咬一口 滋滋冒油 人间美味啊！！！
12/12. 吃的满嘴油 回味无穷
食材功效信息
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、助阳道、健胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 叫花鸡热量2420 千卡
- 脂肪36.48 克
- 蛋白质88.84 克
- 碳水化合物237.64 克
- 钠10390.5 毫克
- 钙879 毫克
- 铁14.91 毫克
- 钾1127 毫克