| 营养辅食-美味紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 紫薯粉 | 克 | 107千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 527克 | 营养辅食-美味紫薯发糕热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于越野摩托469分钟消耗的热量...240 | |||||
营养辅食-美味紫薯发糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（260克）、玉米面（200克）、紫薯粉（30克）、酵母粉（5克）、泡打粉（2克）、白糖（30克）、清水（适量）
1/16. 面粉称量260克
2/16. 面粉中加入紫薯粉30克
3/16. 再称量玉米面200克
4/16. 加入白糖30克
5/16. 加入适量的清水
6/16. 所有的面粉混合，放入酵母粉5克
7/16. 搅拌均匀，加入泡打粉
8/16. 2克泡打粉加入后，继续搅拌
9/16. 模具内抹一层食用油
10/16. 稠度如图
11/16. 震一震气泡
12/16. 醒发至少30分钟，当面糊发到原来的2倍大时，可以稍加果仁装饰
13/16. 为了丰富口感和营养，我炒了点黑芝麻
14/16. 撒入黑芝麻
15/16. 上锅大火上气儿，上气后中火30分钟
16/16. 松软可口的发糕就做好啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防高血压、降血脂等功效；可与蒜蓉、大蒜、山药豆搭配；与田螺、榅桲、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 营养辅食-美味紫薯发糕热量1877 千卡
- 脂肪14.33 克
- 蛋白质60.03 克
- 碳水化合物401.11 克
- 钠65.9 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾1373 毫克