赛螃蟹豪华版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
总量 | 853克 | 赛螃蟹豪华版热量/卡路里946千卡 | |||
热量946千卡,相当于擦洗地板249分钟消耗的热量...228 |
1/14. 姜去皮,切片,切丝最后切成姜末
2/14. 鱼肉切成小块(黄花鱼最佳,因为黄花鱼肉成蒜瓣形,在形态上更加像蟹肉)
3/14. 鱼肉倒入适量料酒,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制
4/14. 贝柱顺纹理撕成丝(水发干贝最佳,水发干贝海鲜味更浓郁)
5/14. 鸡蛋蛋黄,蛋白分离
6/14. 蛋白中放入适量盐,搅拌,加入撕好的鲜贝肉,加两勺水,一勺姜末,搅拌均匀
7/14. 锅中放少量油,热锅温油,下入蛋白液,炒熟炒碎盛出
8/14. 锅中放少量油,热锅温油,下入蛋黄液,炒熟炒碎盛出
9/14. 锅中放少量油,热锅温油,下入腌制好的鱼肉炒熟
10/14. 鱼肉炒熟放入全部的蛋白和2/3的蛋黄一同翻炒
11/14. 在炒制鸡蛋的时候其实就有浓浓的螃蟹味飘出啦,装盘即可享用喽!如果使用的是新鲜的扇贝,那么扇贝壳不要丢掉,用开水烫一下,当容器盛放赛螃蟹也是别有一番感觉呢!
12/14. 盛好的赛螃蟹上盖上之前剩余的1/3蛋黄,如同蟹黄般的感觉更佳形似哦!
13/14. 吃的时候搭配些姜醋汁,味道更佳!
14/14. 快动手自己试试吧!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效;可与海虾、生菜、干辣椒搭配;与菠萝、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温中止呕、解毒等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、软化血管、降低胆固醇等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与腊肠、柿子、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与青苹果、苹果脯、苹果酱搭配;与番茄沙司、西红柿、干番茄相克,同食可能会引起不适;