| 港式卤水拼盘及千年卤水存放法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪五花腩 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 739克 | 港式卤水拼盘及千年卤水存放法热量/卡路里2057千卡 | |||
 热量2057千卡，相当于溜旱冰274分钟消耗的热量...450 | |||||
港式卤水拼盘及千年卤水存放法的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪五花腩（1斤）、鸡蛋（10只）、卤水醬油或自家卤水汁（1瓶）、薑葱蒜头（适量）、香叶，花椒，八角，桂皮（各适量1小把）、冰糖（1小块）、鸡粉（1茶匙）、水（适量）
1/2. 将所有香料加油爆香，加水和卤水调味料煮10分钟，再放猪肉用中慢火卤上20分钟，再加入去壳熟鸡蛋卤上20分钟，关火浸，浸过夜更香。
2/2. 剩下的卤水煲滚隔去渣，放冷冻成冰，下次要卤东西再拿出来用，这叫千年卤水，卤出来的东西会更香。
食材功效信息
猪五花腩的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、滋阴润燥等功效；可与冬笋、小白菜、枇杷搭配；与驴肉、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与丝瓜、辣椒、生菜搭配；与豆奶、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、润肺等功效；可与梨、香蕉、莼菜搭配；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 港式卤水拼盘及千年卤水存放法热量2057 千卡
- 脂肪45.41 克
- 蛋白质40.36 克
- 碳水化合物133.52 克
- 钠202.2 毫克
- 钙90 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾301 毫克