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无油版东坡肉

无油版东坡肉的热量和减肥功效

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无油版东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
12千卡31千卡1.7克0.2克
姜片8千卡41千卡1.3克0.6克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
陈皮6千卡278千卡8克1.4克
桂皮12千卡199千卡11.7克2.7克
肉蔻14千卡465千卡8.1克35.2克
冰糖278千卡397千卡0克0克
总量220无油版东坡肉热量/卡路里400千卡
山地车 热量400千卡,相当于山地车48分钟消耗的热量...498

无油版东坡肉的做法共23个步骤

食材主料/辅料

精五花肉(800克)、15年陈年料酒(15度)(80毫升)、生抽(40毫升)、酱油(40毫升)、葱(1颗)、姜片(5片)、八角(1个)、香叶(2片)、白芷片(3片)、陈皮(2克)、干山楂片(4克)、桂皮(6克)、良姜(4克)、肉蔻(1个)、冰糖(70克)、液体红糖(30毫升)、料酒(焯水用)(30毫升)
无油版东坡肉的做法图解1

1/23. 五花肉清水浸泡1小时,泡出血水,中间更换2-3次水

无油版东坡肉的做法图解2

2/23. 切成3厘米见方的大块,冷水入锅

无油版东坡肉的做法图解3

3/23. 倒入30毫升料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出

无油版东坡肉的做法图解4

4/23. 葱切段,姜切片

无油版东坡肉的做法图解5

5/23. 香料备用

无油版东坡肉的做法图解6

6/23. 砂锅底部放上葱姜

无油版东坡肉的做法图解7

7/23. 放入五花肉,倒入香料

无油版东坡肉的做法图解8

8/23. 80毫升陈年料酒

无油版东坡肉的做法图解9

9/23. 40毫升生抽

无油版东坡肉的做法图解10

10/23. 40毫升老抽

无油版东坡肉的做法图解11

11/23. 70克冰糖

无油版东坡肉的做法图解12

12/23. 30毫升液体红糖

无油版东坡肉的做法图解13

13/23. 一次性倒入足够的清水,莫过食材

无油版东坡肉的做法图解14

14/23. 盖上锅盖,大火煮开后小火慢炖2个半小时

无油版东坡肉的做法图解15

15/23. 煮到肉质软烂,汤汁变深变浓稠

无油版东坡肉的做法图解16

16/23. 另起蒸锅,大火烧开后放入五花肉,倒入汤汁蒸1小时

无油版东坡肉的做法图解17

17/23. 蒸好后,将五花肉盛出

无油版东坡肉的做法图解18

18/23. 汤汁倒入锅中,大火不停搅拌,煮至浓稠,淋在五花肉上即可

无油版东坡肉的做法图解19

19/23. 五花肉肥而不腻,肉软细腻

无油版东坡肉的做法图解20

20/23. 成品图

无油版东坡肉的做法图解21

21/23. 成品图

无油版东坡肉的做法图解22

22/23. 一碗米配一块五花肉,完美搭配

无油版东坡肉的做法图解23

23/23. 成品图

食材功效信息

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与牛肉、瘦牛肉、牛腿肉搭配;与干枣、大枣、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、镇吐、促进消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、行气、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

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营养信息

  • 无油版东坡肉热量400 千卡
  • 脂肪51.4 克
  • 蛋白质80.6 克
  • 碳水化合物394 克
  • 5871.2 毫克
  • 568 毫克
  • 50.8 毫克
  • 1362 毫克

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