| 蚝油牛肉杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 485克 | 蚝油牛肉杏鲍菇热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于开车166分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油牛肉杏鲍菇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、杏鲍菇（2根）、鸡蛋（1个）、洋葱（半个）、青椒（3个）、蚝油（适量）、料酒（适量）、苏打粉（适量）、生粉（适量）、胡椒（适量）、味精（适量）、油盐（适量）
1/13. 在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；
2/13. 上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；
3/13. 在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；
4/13. 将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；
5/13. 在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；
6/13. 用筷子迅速的搅拌开来；
7/13. 将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒，
8/13. 扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；
9/13. 锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；
10/13. 煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；
11/13. 再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；
12/13. 加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；
13/13. 层入盘中。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋骨、消水肿等功效；可与葱、鸡蛋、茄子搭配；与栗子、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与黄豆、百合、茼蒿搭配；与鹅蛋、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油牛肉杏鲍菇热量416 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质41.33 克
- 碳水化合物9.22 克
- 钠190.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克