| 家庭版糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 881克 | 家庭版糖醋里脊热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于垒球396分钟消耗的热量...300 | |||||
家庭版糖醋里脊的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 里脊肉洗干净切长条
2/13. 里脊肉冷水下锅猪肉捞出用厨房用纸擦干水分后备用
3/13. 面粉内加入鸡蛋搅拌均匀
4/13. 加入一勺泡打粉，加入适量水，调成面糊，注意面糊不要太稀
5/13. 将里脊肉放入面糊中，再加面粉让里脊肉全部挂上面糊
（也可以先将里脊肉在干面粉中滚几圈，再放到面糊中，这样也容易让里脊肉挂上面糊）
6/13. 锅中倒入油，烧热后将挂好面糊的里脊肉放进锅中炸，炸到两面金黄即可捞出
（我是用平底锅做的，用油比较少，不喜欢太油的也可以用平底锅做）
7/13. 将番茄酱挤入碗中，加入一些炸里脊肉的油，搅拌均匀，再加入一小勺盐，再加白糖和白醋，搅拌均匀
量由自己决定，喜欢甜的可以多放白糖，喜欢酸的就多放白醋，搅拌均匀后可以通过气味来判断酸甜
8/13. 淀粉加水调成水淀粉
9/13. 将水淀粉加入番茄酱中，搅拌均匀
10/13. 将调好的汁倒入锅中，大火烧开至浓稠调中小火
11/13. 汁变浓稠后倒入里脊肉，，让每个里脊肉都裹上汁，再翻炒一二分钟后即可出锅
12/13. 出锅后撒上白芝麻增加香味儿
13/13. 配米饭，味道一级棒
食材功效信息
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血压、防癌等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效；可与生菜、桂圆肉、北极虾搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版糖醋里脊热量1980 千卡
- 脂肪21.02 克
- 蛋白质49 克
- 碳水化合物327.07 克
- 钠88599.4 毫克
- 钙195 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾676 毫克