| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 277千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 260克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于建筑188分钟消耗的热量...330 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸡蛋（4个（每个约60）克）、低筋面粉（80克）、绵白糖（70克）、牛奶（60克）、玉米油（50克）
1/13. 准备好材料
2/13. 分离蛋黄
3/13. 蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
4/13. 低粉过筛
5/13. 以上下翻拌的手法拌匀，不要画圈搅，不要过度搅拌，容易起筋，发不起来！
6/13. 开始打蛋白，大气泡时第一次放糖
7/13. 泡沫细腻时第二次放糖。
8/13. 有纹路时第三次放糖。
9/13. 这样就好了，提起打蛋器有个直立的小三角
10/13. 开始活蛋糕糊了，蛋白分三次加入蛋黄糊里，每次都是拌匀后再放蛋白，还是上下翻拌，像炒菜一样，这时可以预热烤箱了，蛋糕糊做好了，烤箱也预热好了。
11/13. 放入模具，进烤箱烤就可以了，我怕爆头，倒出来点！烤箱上140下150度烤40分钟！每个烤箱不一样按自家的脾气来。
12/13. 烤好后迅速拿出来摔一下，然后倒扣在网架上，因为我这是中空的所以只能倒扣在瓶子上！
13/13. 成品还不错吧！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与菠萝、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量1033 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质16.31 克
- 碳水化合物182.8 克
- 钠40.6 毫克
- 钙268 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾113 毫克