| 生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 木糖醇 | 克 | 144千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 320克 | 生日蛋糕热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡，相当于骑马95分钟消耗的热量...480 | |||||
生日蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，装入无水无油干净的盆子里。
2/10. 将15g食用油、70g纯牛奶、15g木糖醇搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。
3/10. 先筛一半低筋面粉搅拌均匀。
4/10. 在筛入剩下的低筋面粉搅拌均匀。
5/10. 在蛋白中加入3g玉米淀粉（增加稳定性不一消泡。），蛋白加入40g木糖醇（打发过程中分三次加入），打到干性发泡的状态，
6/10. 将打好的蛋白先加入一半面糊中，快速轻轻翻拌。
7/10. 在全部加入蛋白翻拌均匀。
8/10. 装入模具中，烤箱底层140度25分钟，再转170度烤25分钟。
9/10. 250g动物性淡奶油中加入15g木糖醇，用打蛋器打发（硬性发泡）。
10/10. 在用抹刀挖起打发的淡奶油涂抹在蛋糕片上，用裱花袋和裱花嘴在顶部挤上一圈奶油花，然后在中间铺上个人喜欢的水果ok。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干贝、生菜、银鱼搭配；与桔子、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、防治近视、改善视力等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与乌鳢、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 生日蛋糕热量759 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物222.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙179 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾257 毫克