| 黄豆粉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 97克 | 黄豆粉戚风蛋糕热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于做题219分钟消耗的热量...108 | |||||
黄豆粉戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（带壳65g+)（2个）、牛奶／豆浆（30克）、色拉油（20克）、低筋面粉（30克）、熟黄豆粉（8克）、白砂糖（25克）、柠檬汁（3滴）、盐（1小撮）
1/12. 先将面粉和黄豆粉称好
2/12. 牛奶＋色拉油混合均匀
3/12. 筛入低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀
4/12. 加入蛋黄混合均匀
5/12. 蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
6/12. 泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次5g糖
7/12. 打发至这个程度就好啦
8/12. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
9/12. 面糊翻版均匀
10/12. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下
11/12. 放进烤箱150℃， 烘烤30分钟即可。
12/12. 烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热化痰、止咳等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与胡萝卜、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆粉戚风蛋糕热量394 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物197.2 克
- 钠10040.5 毫克
- 钙109 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾142 毫克