| 金鸡抱福豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 南瓜泥 | 克 | 21千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 588克 | 金鸡抱福豆沙包热量/卡路里1688千卡 | |||
 热量1688千卡，相当于飙车281分钟消耗的热量...360 | |||||
金鸡抱福豆沙包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 收到的试用包大集合
2/17. 想到做金鸡包 选择用雪花粉
3/17. 先做白色面团 温水 猪油 酵母 面粉
4/17. 和成光滑面团 室温发酵至两倍大
5/17. 南瓜切小块 蒸熟 不要煮熟 本来南瓜就水分很大了
6/17. 用料理机 搅拌成南瓜泥
7/17. 开始制作黄色面团 南瓜泥 温水 酵母 面粉 酵母 和成光滑面团 室温发酵至两倍大
8/17. 豆沙馅料分成1个35g 8个12g
9/17. 发酵好的白色面团取160g 剩下的加1g左右红曲粉混合，160g白色面团包入35g豆沙馅料
10/17. 揉好后的红曲粉面团
11/17. 黄色面团发酵后排气，平均分成8份 滚圆 盖上保鲜膜 松弛10min
12/17. 分别包入12g豆沙馅料
13/17. 收口后滚圆 盖上保鲜膜
14/17. 红曲粉面团 搓成小球球 做小鸡嘴巴
15/17. 利用工具黏在黄色面团上
16/17. 均匀的围绕在白色面团周围
17/17. 用红曲粉面团搓成细条 拼写出福字 粘合利用水（二次发酵静置20min） 冷水上锅 然后水开后转中火 15min 关火 过5min再开盖子
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、防癌治癌、保护胃粘膜等功效；可与鲈鱼、排骨、牛肉搭配；与黄鳝、北极虾、虾相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 金鸡抱福豆沙包热量1688 千卡
- 脂肪205.1 克
- 蛋白质61.8 克
- 碳水化合物263.62 克
- 钠5526.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁12.52 毫克
- 钾352 毫克