| 麻婆豆腐—在家做出饭店的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 麻椒 | 克 | 17千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 274克 | 麻婆豆腐—在家做出饭店的味道热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于舞厅120分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐—在家做出饭店的味道的做法共15个步骤
食材主料/辅料
绢豆腐（内脂豆腐）（300克）、姜（10克）、蒜末（20克）、葱花（10克）、猪肉馅（100克）、麻椒（5克）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、鸡精（5克）、白糖（5克）、花椒油（1勺）、料酒（1汤匙）、水淀粉（2汤匙）
1/15. 豆腐切块，葱姜蒜切末
2/15. 热锅冷油，小火，放入麻椒煸至出香味捞出备用
3/15. 倒入猪肉馅，料酒1勺煸炒
4/15. 肉馅煸至香味和油
5/15. 放入葱姜蒜末翻炒
6/15. 放入郫县豆瓣酱1汤匙翻炒均匀
7/15. 加入一碗清水，大火待水煮开
8/15. 放入豆腐，1汤匙蚝油
9/15. 放入白糖5克，鸡精5克
10/15. 两汤匙干淀粉加入清水调制成水淀粉
11/15. 改小火，慢慢淋入水淀粉
12/15. 一边搅拌至汤汁浓稠，淋入1勺花椒油
13/15. 步骤2的麻椒，冷却后擀压成末
14/15. 盛盘，撒上麻椒末即可，喜欢香葱的可撒些香葱碎点缀
15/15. 简简单单做出饭店的味道
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、排毒清肠等功效；可与排骨、猪肉、龙须菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与蕨菜、扁豆、大蒜搭配；与梨、红螺、荞麦相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、利湿消肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐—在家做出饭店的味道热量540 千卡
- 脂肪148.92 克
- 蛋白质44.43 克
- 碳水化合物251.69 克
- 钠1208.16 毫克
- 钙281 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1077 毫克