| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 713克 | 家常豆腐热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡，相当于扭腰110分钟消耗的热量...356 | |||||
家常豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1盒）、青椒（1个）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、大葱（半根）、生抽（2汤匙）、白糖（半茶匙）、盐（1茶匙）、开水（半碗）
1/12. 姜蒜切末、大葱切片、青椒斜刀切块
2/12. 豆腐切块
3/12. 拿个大碗加凉白开后加盐成淡盐水，把豆腐放进去泡10几分钟后，盛出备用
4/12. 平底锅烧热加油
5/12. 把豆腐放进去煎，等下面煎黄以后再翻面，煎的过程中不要随意翻动
6/12. 煎至两面焦黄以后盛出
7/12. 把多余的油倒出，留底油下姜蒜末、郫县豆瓣翻炒至炒出红油和香气
8/12. 加入青椒翻炒20秒
9/12. 加入豆腐适当翻炒一下，注意力度不要把豆腐炒烂了
10/12. 半碗水加生抽和糖调成汁
11/12. 倒入锅中，拌匀
12/12. 加入大葱，盖上盖子焖1至2分钟，收干汁水后盛出
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、补中益气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、挡辐射、镇痛等功效；可与鸡蛋、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、利湿消肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、促消化等功效；可与莴笋、五花肉、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量652 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物179.4 克
- 钠10112.9 毫克
- 钙338 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾1149 毫克